Search
Crag in the Media
09 | 02 | 2024
Primers passos per eliminar el gust de suro del vi
El programa "Connectats" de Ràdio Sabadell, ha conversat amb David Caparrós Ruiz, responsable de bioenginyeria del CRAG, sobre un projecte que busca trobar solucions al gust del suro que espatlla el vi a través de la biotecnologia.Aquest projecte públic-privat investiga l'origen del TCA (tricloroanisol), un compost fenòlic responsable de la contaminació del suro en alguns vins. Escolta l'entrevista completa aquí.
